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栄養豊富な完全食品。完全食品には何があるの?完全食品について知りましょう。




完全食品って何?

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健康のためには、栄養のバランスに気をつけて、
バランスよく食べなければいけないと言われていますよね。

栄養のバランスに気をつけるためには、
炭水化物・タンパク質・脂質の3大栄養素のほかに
ビタミンやミネラル類、
必須アミノ酸などを摂取しなければいけません。

そのためには、主食・主菜・副菜など
メニューの数を増やさなくてはいけません。

健康のためとはいえ、
ちょっと面倒と感じることもありますよね。

そういう時に便利な食品が完全食品と呼ばれるものです。

完全食品は、健康を維持するために必要な栄養素を
含んでいる食品のことです。

完全食品にはどんなものがあるのかをご紹介します。

完全食品=キヌア

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完全食品の1つ目はキヌアです。

日本ではあまり馴染みのない食品ですが、
南米原産の食品で、ハリウッドスターやモデル、
海外セレブなどが美容や健康に良いと絶賛している食品です。

キヌアはビタミンやミネラルをバランスよく含んでいて、
さらに必須アミノ酸はすべて含まれています。

白米と同じエネルギー量で比べてみると、
タンパク質は2倍、良質な脂質は5倍、カルシウムは10倍、
マグネシウムは7倍、鉄分は8倍、
食物繊維は8倍も含んでいるんです。

キヌアは炭水化物ですが、
栄養価的にはホウレン草に近い食品です。

NASAは「1つの食材が人間にとって必要な
すべての栄養素を提供することは不可能だが、
キヌアは植物界・動物界において
何よりもそれに近いものである」と述べています。

玄米も完全食品の1つ

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日本には、キヌアよりもずっと身近な完全食品があります。

それは玄米です。

玄米はキヌア同様に人間が健康を保つための栄養素を
豊富に含んでいるんです。

白米と比べると、ビタミンB1は5倍、ビタミンB2は2倍、
ビタミンEは1.5倍、カリウムは2.5倍、マグネシウムは5倍、
リンは3倍、鉄分は2.5倍、食物繊維は6倍となっています。

玄米はフィチン酸という
デトックス効果の高い成分を含んでいますので、
食品添加物などが気になる人にとっては、
メリットの多い食材です。

やっぱりバランスが大事

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キヌアも玄米も栄誉が豊富で完全食品と言われていますが、
それだけ食べていれば確実に健康を保てる
というわけではありません。

いくら完全食品とは言っても、
すべての栄養素を理想的なバランスで
含んでいるわけではないからです。

キヌアも玄米も、
ビタミンAやビタミンCは含まれていないんです。

また、炭水化物に比べてタンパク質の割合も少なめです。

ですから、やはりたくさんの食品を少しずつ食べるのが、
健康のためにはベストと言えます。

ただ、キヌアや玄米を中心とした献立を考えれば、
それだけ栄養をたくさん摂ることができますし、
白米を食べるよりも栄養のバランスに気を使わなくて済みます。

「栄養のバランスを考えるのが面倒だな」、
「栄養が足りてないかも」と感じている人は、
キヌアや玄米中心の食生活に変えてみてはいかがですか?





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2015年4月22日 | カテゴリー:健康食品 食生活

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