海苔は栄養が豊富って本当・・？海苔の健康パワーを知りましょう。
海苔はビタミン・ミネラルが豊富
海苔はおにぎりに巻いても良いですし、佃煮にしても美味しい、
そのほかいろいろな活用法がある日本の伝統的な食材です。
でも、海苔は見た目は紙のように薄いですし、
水分もなくパリパリですので、
栄養なんて全然ないだろうと思っていませんか？
でも、それは大きな誤解なんです。
海苔は健康に良い栄養がたっぷり含まれている食材なんです。
海苔にはビタミンやミネラルが豊富に含まれています。
海苔に含まれるビタミン類は、ビタミンA、ビタミンB1、
ビタミンB2、ビタミンC、ビタミンE、葉酸、ビタミンUです。
ビタミンA、ビタミンC、ビタミンEは抗酸化作用がありますし、
ビタミンB群は疲労回復効果があります。
また、葉酸は血液を造るビタミンですし、
妊娠初期には欠かせません。
さらに、ビタミンUは胃を保護して
胃潰瘍を予防する働きがあります。
次にミネラル類です。
海苔に含まれるミネラル類には、
鉄やカルシウム、カリウムです。
鉄は貧血予防、カルシウムは骨の強化やいらいら予防、
カリウムは高血圧を予防してくれます。
しかも、これらのビタミン類はほかの食材に比べても
すべて豊富に含まれているんです。
海苔は見た目とは違い、栄養豊富な食材なんですね。
海苔でEPA摂取！
海苔には今注目のEPAも含まれています。
EPAはオメガ3系脂肪酸の1つで、健康に良い脂肪酸なんです。
EPAは中性脂肪を減らしたり、
血小板の凝集を防いで血栓を作りにくくする作用がありますので、
血液をサラサラにして動脈硬化を予防する働きがあります。
また抗炎症作用がありますので、
花粉症やアトピー性皮膚炎の改善にも
効果があるとされていますし、関節炎にも良いんです。
また、加齢黄斑変性のリスクが低下することが
わかっていますので、目の健康にも良いんです。
EPAは青魚類に多く含まれていること広く知られていますが、
海苔にも含まれているんですね。
海苔はダイエットにピッタリ
海苔はダイエットにピッタリの食べ物なんです。
海苔はとっても低カロリーです。
焼き海苔1枚はたったの6kcalしかありません。
しかも、海苔は高タンパクです。
ダイエットにタンパク質は欠かせませんよね。
タンパク質が不足して筋肉量が落ちると、
それだけ代謝が下がってしまいますから。
海苔は重量の40％がタンパク質でできていますので、
海苔は低カロリーで高タンパクのダイエットには
理想的な食品と言えるでしょう。
さらに、海苔には食物繊維が豊富に含まれています。
焼き海苔100gあたりの食物繊維量はなんと36g！
焼き海苔1枚は約3gですので、
100g食べるのはほぼ不可能ですが、
それでも低カロリーで高タンパク、
食物繊維が豊富なのは嬉しいですよね。
ビタミン、ミネラルが豊富でEPAも含まれている、
さらに低カロリー、高タンパク、食物繊維が豊富な海苔。
今日から食卓に積極的に取り入れてみませんか？
