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豆乳と牛乳はどちらが良い?豆乳の健康パワーについて知りましょう。




豆乳の健康パワーはすごい!

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豆乳が健康に良いというのは、皆さん知っていますよね。

でも、具体的に豆乳の何が健康に良いのか、
豆乳を飲むとどんな効果が得られるのか知っていますか?

豆乳の健康パワーについてご紹介します。

まずは、高血圧と動脈硬化の予防です。

高血圧も動脈硬化も怖い生活習慣病で、
脳卒中や心筋梗塞の原因になる病気ですよね。

豆乳のたんぱく質の成分であるペプチドは、
血圧の上昇を抑制する作用があります。

また、豆乳の脂質に含まれるリノール酸は、
善玉コレステロールを増やしますし、
豆乳のタンパク質はコレステロールを低下させますので、
動脈硬化を予防することができるんです。

大豆に含まれるレシチンという成分は、
脂肪代謝機能があります。

血管壁にこびりついた脂肪成分である
コレステロールを洗い流したり、血管壁に付着しないように
血液をサラサラにしてくれるんです。

この機能は動脈硬化を予防するだけでなく、
脂肪肝も予防してくれます。

そして、そのレシチンとその構成成分のコリンには、
脳の活性化させる作用もあります。

レシチンは脳の神経細胞の材料に、
コリンは神経伝達物質になりますので、
記憶力や集中力を高めて、
物忘れなどの脳の老化や認知症予防に効果的なんです。

このほか豆乳は、腸内環境の改善や糖尿病予防、
活性酸素の抑制などにも役立つことがわかっています。

若い女性はイソフラボンの意味がない?

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豆乳の健康パワーで忘れてはいけないものは、
イソフラボンですよね。

イソフラボンは、
女性ホルモンであるエストロゲンと似た働きをすることで、
骨粗鬆症や乳がんの予防、
更年期障害の緩和などの作用があります。

ただ、イソフラボンについて
1つ気をつけなければいけないことがあります。

イソフラボンは、女性ホルモンと似た働きをしますが、
女性ホルモンを増やすわけではないんです。

「より女性らしくキレイになりたい」、
「女子力をアップしたい」と思って、
女性ホルモンを増やすために、
豆乳を飲んでいる若い女性もいると思います。

でも、それは残念ながらあまり意味がないんです。

産婦人科医の宋美玄医師によると、20~30代の若い女性は、
女性ホルモンが豊富に分泌されているので、
豆乳を飲んでイソフラボンを摂取しても、
その摂取量は誤差範囲でしかないとのことなんです。

ですので、若い女性が女性ホルモンを増やすために、
豆乳を飲んでも意味がないということですよね。

ただ、更年期から閉経後の女性は、
女性ホルモンの分泌量が急激に低下しますので、
イソフラボンが効果を発揮して、
更年期障害を緩和させたり
骨粗鬆症を予防したりする効果が期待できるんです。

豆乳と牛乳はどっちが良い?

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カフェラテやグラタン、シチューを作る時、
牛乳と豆乳のどちらを使おうか
迷ったことはありませんか?

牛乳も健康に良いと言われていますし、
たいていのカフェやレシピでは、牛乳を使っていますよね。

でも、自宅で作る場合には、
健康のことを考えれば豆乳を使うことをおすすめします。

牛乳が健康に良い理由として、
カルシウムが豊富に含まれていることが挙げられることが
多いですよね。

でも、日本人が牛乳のカルシウムを吸収できるのは幼児期までで、
大人になってしまうと牛乳のカルシウムを吸収するために必要な
ラクターゼという酵素がなくなってしまうので、
牛乳のカルシウムは吸収できないんです。

その点、豆乳は生活習慣病予防、脳の活性化、腸内環境の改善、
更年期障害の緩和、骨粗鬆症予防などの効果がありますし
豆乳にもカルシウムは含まれていて、
豆乳のカルシウムは吸収されやすいと言われています。

牛乳にもビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、
ビタミンEが含まれていますし、
安眠&リラックスに効果のある
トリプトファンも含まれていますので、
健康に意味がないというわけではありません。

ただ、どちらがより健康に良いかという視点で比べてみると、
牛乳より豆乳のほうがより健康的と言えるでしょう。





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2014年10月12日 | カテゴリー:食生活

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