秋が旬のサンマは栄養の宝庫だった！サンマの健康効果を知りましょう。

サンマはDHAの宝庫！

サンマは秋が旬です。

秋になると、
サンマを食べるのが楽しみという人も
多いのではないでしょうか。

サンマは美味しいだけではなく、
栄養豊富な魚ということをご存知ですか？

サンマに含まれる栄養をご紹介します。

サンマに含まれる栄養の1つ目はDHAです。

DHA（ドコサヘキサエン酸）は不飽和脂肪酸の一種で、
多価不飽和脂肪酸の中のn-3系脂肪酸になります。

「脂肪酸」と聞くと、「体に悪い」、「肥満の原因」、
「動脈硬化になる」などのイメージがあるかもしれませんが、
DHAは健康に良い脂肪酸なんです。

DHAは脳に働きかける栄養素です。

DHAは脳の血液脳関門を通過できるため、
脳神経に働きかけ、脳を活性化します。

そのため、記憶力の向上や脳の老化防止に役立ちますので、
認知症や予防に効果があるとされています。

また、そのほかがん抑制や抗炎症作用、視力改善、
善玉コレステロールを増加させる効果があることも
わかっています。

サンマでEPAを取ろう！

サンマに含まれる栄養園2つ目は、EPAです。

EPA（エイコサペンタエン酸）は、
DHAと同じ多価不飽和脂肪酸のn-3系脂肪酸になります。

DHAは脳に良い栄養素でしたが、
EPAは血管に良い栄養素になります。

EPAは中性脂肪や悪玉コレステロールコレステロールを
減少させる作用がありますので、血液をサラサラにして、
動脈硬化を予防してくれるんです。

血液がサラサラになれば、
血栓ができにくくなりますので、
脳梗塞や心筋梗塞の予防につながります。

また、DHAにも抗炎症作用がありますが、
EPAにも同様の効果があります。

抗炎症作用はアレルギー症状の緩和に効果がありますので、
花粉症やアトピー性皮膚炎の人は
積極的に取りたい栄養素になります。

サンマはビタミンもたっぷり

サンマにはビタミン類もたっぷり含まれています。

魚にビタミンが含まれていると言うイメージは
あまりないかもしれませんが、
ビタミンA、ビタミンB2 、ビタミンB12、ビタミンD、
ビタミンEが含まれていますので、
幅広いビタミンを摂取することができるのです。

ビタミンAは牛肉の12倍、
ビタミンB12はほかの魚の3倍以上も含まれていますので、
サンマに含まれるビタミンは種類だけではなく
含有量も豊富なんです。

もちろん、タンパク質もたっぷり含まれていています。

魚のタンパク質は肉類のタンパク質に比べて消化されやすく、
体に優しいという特徴がありますので、
サンマのタンパク質は良質なタンパク質なのです。

脳に良いDHA、血管に良いEPA、豊富なビタミン、
良質なタンパク質が含まれているサンマを食べて
健康になりましょう。

また、サンマの塩焼きには欠かせない大根おろしは、
消化を助け、焦げた部分の発がん性物質を
分解する働きがありますので、サンマを食べるときは、
大根おろしを一緒に食べるとより健康効果がアップしますよ！