夏バテ予防にはニンニク！ニンニクの健康パワーを知りましょう。

ニンニクの健康パワーは「アリシン」

ニンニクが健康に良いということは、
皆さんご存知だと思います。

ニンニクが健康に良いとされる理由は、
ニンニクには「アリシン」が含まれているからです。

アリシンは、
ニンニクの独特の匂いの元になる成分です。

そして、このアリシンには、
様々な健康パワーがあるんですよ。

1つ目は、殺菌・抗カビ作用です。

アリシンは、12万倍に薄めた液でもコレラ菌やチフス菌、
赤痢菌などに対する抗菌力があると言われています。

そのため、ニンニクは食中毒予防効果がありますし、
風邪やインフルエンザ予防にもなるんです。

2つ目が、ビタミンB1の吸収促進作用です。

ビタミンB1は、水溶性のビタミンで、
調理時の損失割合が大きく、
体内に吸収されにくいという特徴がありますが、
アリシンとビタミンB1が結合すると、
アリチアミンという物質に変化します。

アリチアミンは、ビタミンB1に比べて、
吸収率が良くなるため、
ビタミンB1を効率よく摂取することができるんです。

この他にも、アリシンには、
血液サラサラ効果や抗酸化作用、抗ストレス作用、
抗がん作用があることがわかっています。

注目される抗がん作用

ニンニクには、
肺がん発症のリスクを低下させる作用があるんです。

中国の江蘇省の疫病予防管理センターの調査で、
4500人の健康な人と1424人の肺がん患者の
食生活やライフスタイルを比較したところ、
日頃から生のニンニクを食べている人は、
そうでない人に比べて肺がんを発症する確率が
44％も低いことがわかったそうです。

これは、生のニンニクに限定された調査結果なので
調理したニンニクでも同じ効果が
得られるかどうかは不明だそうです。

また、ニンニクは、アメリカの国立がん研究所がまとめる
「デザイナーズフーズ・プログラムプロジェクト」という
ガン予防効果の高い食品ピラミッドの
上位に入っていますし、過去の様々な研究でも、
大腸がんや胃がんなどの予防効果があるという
結果が出ています。

ニンニクが夏バテに良い理由

ニンニクは、スタミナがつくため、
夏バテ予防に効果的と言われていますよね。

なぜ、ニンニクは夏バテ予防になるのでしょう？

それは、アリシンの持つ
ビタミンB1の吸収促進効果のためです。

ビタミンB1は、炭水化物を体内でエネルギーに
変える作用がありますのでスタミナがつくだけでなく
消化液の分泌を促しますので、
食欲増進効果も期待できます。

また、疲労回復には、ビタミンB1は欠かせません。

スタミナがつくこと、
食欲増進効果や疲労回復効果があることが、
ニンニクが夏バテ予防に効果がある理由です。

また、殺菌作用による夏風邪予防や
食中毒予防効果もありますので、
ニンニクは夏に向いている食材と言えるでしょう。