唐辛子は健康に良い？悪い？カプサイシンの効果について知りましょう。

唐辛子で長生き？

辛いものが好きという人は結構多いですよね。

夏に辛いものを食べると、汗をたくさんかいて、
体温を下げることができますし、冬に辛いものを食べれば、
体温が上がって寒さを吹き飛ばすことができます。

そして、辛いものが好きな人には
嬉しい研究結果があるんです。

中国の北京大学公衆衛生大学院の研究チームが
イギリスの医学誌「BMJ」に発表した研究結果によると、
中国の一般市民約48万7300人を対象に調査した結果、
辛い料理を週3回以上食べている人は、
週1回未満の人と比べると、
死亡リスクが14％も低いことがわかったんです。

この結果は男女差はなく、アルコールを飲まない人は
特に死亡リスクに大きな差が見られているとのことです。

そして、死因別に見ると、がんや心臓病、肺炎などの
呼吸器の病気のリスクが低くなっています。

辛い料理を食べると死亡リスクが低くなる理由は、
唐辛子に含まれるカプサイシンの作用によるものではないか
と推測されていますが、研究チームは
「死亡リスクの低下はカプサイシンによるものと
断定するのは時期尚早」と述べています。

唐辛子は健康に悪い面も

北京大学の研究で、辛い料理を食べると死亡リスクが下がり、
長生きにつながることがわかりましたが、
唐辛子に含まれるカプサイシンには、
体脂肪の燃焼や体温の上昇作用、食欲増進効果、
抗酸化作用などがありますので、
カプサイシンを摂ると健康に良いというのは
間違いではありません。

ただ、唐辛子のカプサイシンは、
健康に良い事ばかりではないのです。

カプサイシンは唐辛子の辛味成分ですので、刺激が強く、
食べ過ぎる胃や腸の粘膜を荒らしてしまうんです。

辛いものを食べると下痢になるという人がいますが、
カプサイシンが腸の粘膜を刺激してしまうために
下痢が起こるんです。

また、カプサイシンの刺激によって、
脳にアドレナリンが分泌されすぎて、
脳細胞にダメージを与えることもあります。

さらに、カプサイシンの大量摂取は
がんを誘発するという研究結果もありますので、
辛いものは「必ず健康に良い」というわけではないのです。

適量を守って食べよう

辛いものを食べると健康に良く、
死亡リスクを下げることができるけど、
辛味成分であるカプサイシンは健康に悪いこともある。

結局、唐辛子は健康に良いのでしょうか？悪いのでしょうか？

唐辛子は食べ過ぎずに適量を守れば健康に良いと思います。

カプサイシンは過剰に摂取すると、
死亡するリスクがあるほど毒性が強いものです。

体重1kgあたり60～75mgに相当するカプサイシンを摂取すると、
死亡するリスクがあるとされています。

つまり、体重50kgの人が3000～3750mgのカプサイシンを
一度に食べると危険というわけです。

でも、唐辛子1gに含まれるカプサイシンは3mgで、
赤唐辛子1本は0.5～1g程度になりますので、
カプサイシンを3000mg摂取するには、
赤唐辛子を1kg（1000本）以上
食べないといけないことになりますので、
普通に食べている分には心配要りません。

また、脳への影響やがんの誘発に関しても、
日常的に激辛料理を食べ続けずに、
日本人の一般的な食生活を送っていれば、
特に影響はないでしょう。

ただ、ダイエット目的などで
カプサイシン入りのサプリメントを飲んでいる場合は、
摂取量は必ず守るように気をつけてくださいね。