春が旬の食材を食べて、体の中から健康に、きれいになりましょう。

新玉ねぎから栄養を効率よく！

気温が少しずつ上がってきて、春の息吹を感じ始める季節は、
春が旬の食材をたっぷり食べて健康に、
そしてきれいになりましょう。

春が旬の健康や美容に良い食材1つ目は、新玉ねぎです。

3～5月が旬の新玉ねぎは、
基本的な栄養素は普通の玉ねぎとそれほど変わりません。

でも、新玉ねぎって瑞々しくて甘く、
玉ねぎ独特の辛味が少ないですよね。

そのため、新玉ねぎはサラダなど生で食べるのにむいているんです。

玉ねぎには硫化アリルという成分が含まれていますが、
この硫化アリルは血液の凝固を遅らせる作用がありますので、
血液をサラサラにしてくれるんです。

でも、硫化アリルは揮発性がありますので、
加熱すると、プロピルメルカプタンという
糖度が高い物質に変化してしまうんです。

そのため、玉ねぎを食べて硫化アリルを効率よく摂取するためには、
生で食べるのが一番適しているんです。

そのため、生で食べやすい新玉ねぎは、
血液をサラサラにするのに最も適した食材と言えるのです。

豆類で疲れにくい体を！

春は、豆類が旬を迎える季節でもあります。

春が旬の豆には、グリーンピースやソラマメ、
インゲン豆、さやえんどうなどがあります。

これらの豆類には、食物繊維やビタミンB群、
ビタミンC、カロテンなどの栄養がたっぷり含まれています。

食物繊維は便秘を解消して、腸内環境を改善するのに役に立ちますし、
ビタミンB1は疲労回復に、ビタミンB2は皮膚や毛髪、
爪などの成長を促進します。

そして、ビタミンCは抗酸化作用がありますので、
美肌作りには欠かせない栄養素です。

カロテンは体内でビタミンAに変わり、皮膚や粘膜を正常に保ち、
さらに抗酸化作用を発揮して、生活習慣病を予防してくれます。

また、カルシウムやカリウムなどのミネラル類も豊富ですので、
体の調子を整えるのにも向いていますね。

菜の花や山菜類は美容に良い！

また、春は菜の花や山菜類など春以外の季節には、
一般的に出回らないような食材を食べる機会がありますよね。

菜の花や山菜類はそれほど食べなれない
という人もいるかもしれません。

菜の花は葉酸やカロテン、
食物繊維、ビタミンCが豊富に含まれています。

また、ふきのとうやぜんまい、たらの目などは、
カリウムやカルシウム、鉄分、マグネシウムなどの
ミネラル類や抗酸化成分が豊富に含まれていますので、
健康にも美容にも良い食品なんです。

春は新玉ねぎ、グリーンピースなどの豆類、
菜の花や山菜類など春が旬で美味しい食材をたっぷり食べて、
健康に、そしてきれいになりましょう！