小松菜はほうれん草以上に栄養豊富？女性に嬉しい栄養がたっぷりの小松菜について知りましょう。

小松菜は鉄分の宝庫

葉物野菜でもっとも身近な野菜、
一番最初に思い浮かぶ野菜はほうれん草だと思います。

ほうれん草は栄養が豊富ですから、
よく食べる人も多いと思います。

そして、そのほうれん草に似た野菜に小松菜がありますよね。

あなたは小松菜を頻繁に食べるでしょうか？

栄養面でもほうれん草のほうが上と
思っている人も多いかもしれませんが、
小松菜にも栄養はたっぷり含まれていますし、
ほうれん草よりも豊富に含まれている栄養素もあるんです。

ほうれん草よりも
小松菜に多く含まれる栄養素の代表といえば鉄分です。

ほうれん草は鉄分が多いことで有名ですが、
ほうれん草100gあたりに含まれる鉄分量は2.0mgです。

一方、小松菜に含まれる鉄分量は
100gあたり2.8mgとなっています。

小松菜はほうれん草よりも
約1.5倍も鉄分が含まれているんです。

小松菜でカルシウムを摂取

小松菜は鉄分が多いだけではありません。

カルシウムも豊富に含まれています。

小松菜のカルシウム含有量は100gあたり170mgとなっています。

ほうれん草は100gあたり130mgですから、
カルシウムも小松菜のほうが多く含まれているのです。

カルシウムは吸収効率が悪い栄養素で、
野菜類からのカルシウムは20％程度しか吸収されませんが、
ビタミンCを一緒にとることで、
カルシウムの吸収効率を上げることができるんです。

小松菜にはビタミンCが39mg含まれていますので、
小松菜を食べれば、
自然にカルシウムの吸収効率を上げることができます。

ビタミンCの宝庫と言われるレモンは
100gあたり100mgのビタミンCが含まれていますので、
それを考えると、小松菜はビタミンCも
比較的豊富に含まれていることがわかると思います。

女性に嬉しい成分も！

小松菜はほうれん草以上に鉄分やカルシウムが含まれていて、
ビタミンCも豊富な野菜です。

このほか、カリウムや葉酸、βカロテンなどのビタミン、
ミネラル類も豊富に含まれていますので、
栄養満点な野菜なんです。

そして、小松菜には女性に嬉しい成分も含まれています。

小松菜にはプロリンというアミノ酸が豊富に含まれていますが、
このプロリンは肌の張りを保つコラーゲンの原料となるんです。

そのため、小松菜を食べることで美肌になることができます。

さらに、小松菜の色素成分である
「ネオキサンチン」は抗肥満作用がありますので、
ダイエットしたい女性にはもってこいの栄養素ですし、
解毒成分である「イソチオシアネート」も含まれていますので、
老廃物を解毒し、
排出するデトックス効果を期待することもできるんです。

もちろん、鉄分を取ることで、
女性に多い鉄欠乏性貧血を予防することができますし、
骨粗しょう症は女性に多い病気ですから、
カルシウムもしっかりとって骨粗しょう症を予防できる小松菜は、
女性に欠かすことができない野菜と言うことができますね！

いつも葉物野菜を買うならほうれん草を選んでいた人は、
ほうれん草だけでなく小松菜も候補に入れてみませんか？