健康に良い地中海式食事に注目が集まっています！地中海式食事の特徴とは？

地中海式食事に注目！

健康的な食事の代名詞といえば和食ですよね。

でも、最近は和食に代わって
地中海式の食事が注目を集めているんです。

地中海式の食事とは、
ギリシャやイタリア、スペイン、ポルトガルなど
地中海沿岸のヨーロッパ諸国や
北アフリカで食べられている食事のことです。

この地中海式食事でどれほどの効果が得られるのかですが、
イタリアのフィレンツェ大学の研究によると、
地中海式食事が心臓病やがん、アルツハイマーなど
神経変性疾患にかかるリスクを減少させるそうです。

病気にかかった場合、食生活を地中海式食事に変えると、
循環器疾患による死亡リスクは9％、がんは6％減少、
アルツハイマーやパーキンソン病などの
神経変性疾患の発症率は13％減少したとの結果が出ています。

このように具体的な数字を見ると、
地中海式の食事がいかに健康に良いものかがわかりますよね。

地中海式食事の特徴

では、具体的に地中海食事とは
どのようなものなのでしょう？

地中海式食事の特徴は7つあります。

①野菜や果物の摂取量が多い
②全粒粉を使ったパスタやパンを食べる
③オリーブオイルをたっぷり使う
④ナッツ類やベリー類、豆類やイモ類の摂取量が多い
⑤魚介類、鶏肉、乳製品が主なタンパク質で
　牛肉の摂取量が少ない
⑥ヨーグルトやチーズなど発酵させた乳製品が多い
⑦少量から中等量のワインと一緒に食事を楽しむ

以上の7つが地中海式食事の特徴です。

野菜や果物が健康に良いことは皆さんご存知だと思いますが、
全粒粉は普通の小麦粉に比べて
食物繊維やビタミン類が豊富に含まれていますし、
オリーブオイルは抗酸化作用が非常に高く、
悪玉コレステロールを除去する作用があります。

また鶏肉や魚介類は、
牛肉に比べて低カロリーは低脂肪ですし、
発酵させた乳製品は乳酸菌を多く含みます。

このように地中海式食事は、
健康に良い要素がたくさんあるんです。

糖尿病の治療にも地中海式食事を

最近の研究で、地中海式食事は健康維持のためだけでなく、
糖尿病の治療にも高い効果を発揮することがわかりました。

アメリカの糖尿病学会のガイドラインでは、
地中海式食事が糖尿病の治療食として推薦されているんです。

糖尿病食というと、
ちょっと味気ないようなイメージがありますが、
しっかりカロリー計算をして、栄養のバランスを考えれば、
イタリア料理やスペイン料理のような食事もOKということですね。

もちろん、すべての食事を地中海式食事に切り替えるのではなく
健康に良い和食の良い部分と
地中海式食事の良い部分を組み合わせたり、
日常の食事に地中海式食事の要素を少し取り入れる等で、
毎日の食事を美味しく、さらに健康的に変えていきましょう。