味噌汁は健康に良い！味噌汁の健康効果を見直してみましょう！！

味噌汁は塩分が多いわけではない

味噌汁は塩分が多いから、
減塩のために味噌汁は飲まないようにしていると
いう人はいませんか？

味噌汁は塩分過多の原因であるというイメージがあると思いますが
実はそんなことはないんです。

日本人の塩分摂取量の推奨量は、
2015年4月から男性は1日8.0g、女性は7.0g未満としています。

では、味噌汁1杯の塩分含有量は
どのくらいなのでしょうか？

味噌をどのくらい使うかによって変わってきますが、
平均では1.2～1.5gとされています。

これを見ると、1日3食毎回味噌汁を飲むと、
味噌汁だけで1日の塩分量の半分に達することになりますので、
さすがに1日3回味噌汁を飲むのは厳しいかもしれません。

でも、1日1～2回なら許容範囲だと思いませんか？

また、スープ類は特別味噌汁の塩分が高いというわけではなく、
スープ類なら1人前あたり1g前後が平均になります。

そして、味噌汁の場合、
塩分を気にして飲まないメリットよりも、
塩分を気にしつつ適量を飲むメリットのほうが大きいんです！

味噌汁の健康効果は？

味噌汁に欠かせない味噌は、発酵食品ですよね。

発酵食品には善玉菌が含まれていますので、
味噌汁を飲むと腸内環境を整えてくれる効果があるんです。

また、ナトリウムやカリウムなどの
ミネラル分も補給することができます。

さらに、味噌汁はがん予防の効果もあるんです。

胃がんは日本人に多いがんですが、味噌汁を毎日飲む人は、
胃がんの死亡率が低いという調査結果があります。

男性の場合、味噌汁をまったく飲まない人と、
毎日味噌汁を飲む人では胃がんの死亡リスクの差は
1.5倍もあるとのことです。

また、女性の乳がんのリスクも
味噌汁で低下させることができます。

味噌汁を1日1杯未満しか飲まない人に比べると、
1日2杯飲む人は乳がんの発症リスクが26％低下し、
3杯以上飲む人は40％もリスクが低下するんです。

減塩しつつ満足感を得るコツは？

味噌汁を1日3杯以上飲むと、がん予防の効果や
そのほかの健康効果があることがわかりましたが、
女性の場合、食塩の摂取量は1日7.0g未満が推奨されていますので、
塩分量が1杯1.2～1.5gの味噌汁を1日3杯飲むのは、
ちょっときついですよね。

それなら、自分で味噌汁を作って
減塩した味噌汁を飲むようにしましょう。

減塩しつつも満足感を得るコツは、出汁をしっかり取ることです。

出汁はうまみの素ですから、しっかりと出汁をとることで、
塩分が少なめでも満足感を得ることができるのです。

ただ、市販の顆粒出汁には、塩分が含まれていますので、
市販の顆粒出汁ではなく、
天然の出汁を使うようにしてください。

また、薬味を上手に使ったり、
具沢山にすることでも満足感はアップしますよ！

味噌汁は健康に良いものですから、
「塩分が気になるから」といって敬遠せずに、
減塩しながら上手に食卓に取り入れましょう。