野菜ジュースは健康に良いって本当？野菜ジュースについて知りましょう。

野菜ジュースは栄養分が減ることも

野菜ジュースは手軽に野菜を取ることができるので、
毎日のように野菜ジュースを飲んでいるという人も
多いのではないでしょうか？

忙しいビジネスマンの中には、
野菜ジュースが朝ごはんの代わりという人もいると思います。

野菜ジュースは、確かに野菜を簡単に取ることができます。

1日に必要な野菜をパックジュース1本（コップ1杯）で
取れるというものもありますよね。

でも、これって本当なんでしょうか？

野菜ジュースで野菜を取るのと、
実際に野菜を食べるのでは栄養分は同じなのか気になりますよね。

これは、野菜ジュースにすると減ってしまう栄養素もあります。

たとえば、ビタミンCや食物繊維です。

これは、野菜ジュースにするよりも
実際に野菜を食べた方が効率よく摂取できます。

でも、野菜ジュースにすることによって
吸収率がアップする栄養素もあるんです。

それはリコピンやβカロテンなどのカロテノイド類です。

トマトを生で食べるより野菜ジュースに加工した方が
3.8倍も吸収率が上がります。

βカロテンは1.5倍も上がるんです。

栄養によっては野菜ジュースにすると減少するものもあるけど、
効率がアップするものもあるんですね。

野菜ジュースでうつを予防

野菜ジュースは栄養分を簡単に取れるというメリットがありますが、
うつ病を予防できる効果があるかもしれないんです。

筑波大学と伊藤園の共同研究によると、100％野菜ジュースや
ビタミン強化型の野菜・果物のミックスジュースを
継続的に飲んでいると、抗うつ効果や抗不安効果を得られるそうです。

抑うつ症状を示す男女60人を100％野菜ジュースを飲むグループ、
ビタミン強化型の野菜・果物のミックスジュースを飲むグループ、
飲料を飲まないグループの3つに分けて、
抑うつ状態の経過を観察しました。

その結果、野菜ジュースとミックスジュースを飲んでいたグループは
抑うつの状態を示すスコア、状態不安を測るスコア、
特性不安を測るスコアすべてで改善が見られたんです。

野菜ジュースを継続的に飲んでいれば、
うつ病を予防してくる効果が期待できるんです。

バランスが大切

野菜ジュースは簡単に野菜を取ることができますし、
うつ病予防の効果もありますが、過度な期待は禁物です。

最初にも述べましたが、
野菜ジュースにすることで減少する栄養素もあるからです。

ですから、基本的には
1日3食栄養のバランスを考えた食事をしっかり食べて、
さらに不足分を野菜ジュースで補うと考えるようにすると
良いでしょう。

野菜ジュースを選ぶ時は、
砂糖や食塩が添加されていないことや
たくさんの種類の野菜が使われていることなどに
ポイントを置いて選ぶと良いですよ！

野菜ジュースを上手に活用して、さらに健康になりましょう！