長寿の秘訣は玄米にあった？玄米に含まれるγオリザノールの成分を知ろう。

沖縄県が日本一の長寿県から転落した理由

沖縄県というと、日本一の長寿県というイメージが
ありますよね。

でも近年は、全国の平均寿命の延びに比べて、
沖縄県の平均寿命の延びが鈍い傾向にあります。

2013年2月に厚生労働省が発表した「2010年都道府県別生命表」
によると、沖縄県の女性の平均寿命は87.02歳で全国3位、
男性の場合は79.40歳で30位でした。

女性は1975年に調査が開始されて以来、初めて沖縄県が
首位陥落し、男性は全国の平均寿命が79.59歳ですので、
平均以下になっています。

この原因として、戦後アメリカに統治されていた沖縄県は、
全国に先駆けていち早くファーストフードを食べる習慣がつき
ファーストフードを子供の頃から食べていた世代が、
心筋梗塞や脳卒中などで死亡していることが考えられます。

玄米を食べると、高脂質食を嫌う？

琉球大大学院の益崎教授は、上記の原因以外に、
伝統の沖縄食材であった玄米を食べなくなったことも
原因のひとつであるとの研究結果を発表しました。

益崎教授の実験では、マウスに高脂質食と通常食を選ばせると
95％以上が高脂質食を食べて、肥満が進んだのですが、
玄米をエサに加えると、高脂質食を避けて、
通常食を選ぶマウスが増え、肥満が軽減されたそうです。

つまり、玄米を食べると、
高脂質食を欲しなくなるということです。

これは、玄米に含まれるγオリザノールという成分が
関係しています。

通常、高脂質食を食べる習慣があると、ストレスを感じ
もっと高脂質食を食べたいと脳が指令を出すのですが、
γオリザノールはそのストレスを抑制して、
高脂質食を敬遠するようになるのです。

健康に良い玄米効果

玄米を食べると、高脂質食を欲しなくなり、肥満解消や
生活習慣病予防に効果があることがわかりましたが、
玄米にはこれ以外にも健康や美容に良い働きが
たくさんあります。

玄米には、消化を促進したり皮膚の健康維持に必要な
ビタミンB類や抗酸化作用のあるビタミンEが
多く含まれていますし、カルシウムやマグネシウムなどの
ミネラルも豊富です。

また、食物繊維も含まれていますので、
整腸作用や便秘解消の効果も期待できます。

おいしく玄米を食べよう

玄米が身体に良いことがわかっていても、
白米のほうが美味しいからという理由で、
玄米を敬遠する人もいると思います。

そんな時は、白米の中に玄米を20～30％だけ混ぜて
食べるようにしたり、比較的食べやすい発芽玄米を食べるなど
ちょっとした工夫で玄米を日常的に食べられるようになります。

また、以前は玄米は圧力鍋じゃないと美味しく
炊けませんでしたが、
最近の炊飯器は性能がアップしていますので、
炊飯器でも美味しく炊けますよ。

長寿のため、健康のために、昔の沖縄の習慣を見習って、
日常の食生活の中に玄米食を取り入れてみましょう。