野菜の王様はケールだった？ケールの健康効果を知りましょう！

ケールは眼精疲労に効果あり！

ケールという野菜を知っているでしょうか？

ケールとは緑黄色野菜の1つで、アブラナ科の野菜です。

キャベツの原種であり、キャベツは丸くなるのに対し、
ケールは丸くならずに生命力が高いという特徴があります。

ケールはキャベツより生命力が高く、栄養が豊富で、
健康に良い栄養素がたっぷり詰まっている野菜です。

ケールの主な栄養素はビタミンA、ビタミンC、
ビタミンE、カルシウムなどのミネラル分、
タンパク質、葉酸、食物線維、クロロフィル、
GABA、メラトニン、ポリフェノールや
カロテノイドなどが含まれています。

これだけの栄養素があると、
たくさんの健康効果が期待できますが、
ケールの健康効果の中でも代表的なものを3つご紹介します。

ケールの健康効果の1つ目は、眼精疲労予防です。

ケールには、ルテインというカロテノイドが含まれています。

カロテノイドとは天然の色素ですね。

ルテインはスマホやパソコン、
テレビなどから発せられるエネルギーの強い光である
ブルーライトをカットしたり、
白内障や黄斑変性症の改善に効果があるのです。

スマホやパソコンを手放せない現代人にとって、
ケールは強い味方となる野菜と言えるでしょう。

ケールで熟眠感を！

ケールの2つ目の健康効果は、
質の高い睡眠を得られることです。

ケールには、メラトニンが含まれています。

メラトニンは神経ホルモンの1つで、
体内時計を整えて、自然な眠りをいざなう効果があるため、
「睡眠ホルモン」とも呼ばれています。

メラトニンが脳内で分泌されることで、
眠くなっていくのですが、
このメラトニンは年齢を重ねると共に
分泌量が減っていくのです。

そのため、歳をとると眠りが浅くなることがあるのです。

この分泌量が減ったメラトニンはケールを食べることで
補うことができますので、ケールを食べることで、
質の高い睡眠を取って、熟眠感を得ることができるのです。

ケールは生活習慣病予防もできます

ケールは生活習慣病予防にも効果があります。

ビタミンCとビタミンEは言わずと知れた
抗酸化作用が高いビタミンです。

また、ケールに含まれるビタミンAは
元々は抗酸化作用の高いβカロテンです。

さらにケールはフラボノール配糖体という
抗酸化成分も含まれていますので、
動脈硬化や脳卒中、心筋梗塞、
がんなどの生活習慣病を予防することができるのです。

もちろん、美肌やアンチエイジングにも効果がありますよ！

ケールはこれだけの健康効果があり、
さらに食物繊維やビタミン、ミネラルも豊富、
脳に良いGABAも含まれていますので、
とても栄養価の高い野菜です。

青汁やスムージーにして飲んでも良いですし、
炒めたりチップスのように揚げたりしても美味しく食べられます。

ケールは普通のスーパーではなかなか売っていないのですが、
インターネット通販で購入可能ですので、
ぜひ試してみてはいかがでしょうか？